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Dans quelle situation, pourquoi et comment embaucher un extra en restauration ?

Que votre entreprise fabrique des pièces de camion ou imprime des panneaux, qu’elle soit un restaurant ou un cabinet d’expertise comptable, elle aura parfois besoin de mains supplémentaires. Faire appel à un travailleur temporaire (un « intérimaire ») peut être la bonne solution pour vous au lieu de proposer une formation salarié longue et fastidieuse à vos employés. Il peut combler un vide rapidement et ne nécessite pas d’engagement à long terme.

Personnel temporaire et travailleurs contractuels

Les termes « intérimaire » et « travailleur contractuel » peuvent être source d’incertitude. Pour clarifier, le terme « intérimaire » désigne généralement un travailleur temporaire que vous engagez par l’intermédiaire d’une agence de placement ou d’une société de personnel. Un intérimaire est amené sur votre lieu de travail pour des missions de courte durée. Ces missions peuvent aller d’un jour à plusieurs mois.

Les intérimaires sont rémunérés par l’agence de placement qui les représente. Votre entreprise passe un contrat directement avec l’agence, et non avec l’intérimaire. C’est à l’agence de placement qu’il incombe de payer le salaire de l’intérimaire, de faire les retenues d’impôt et de s’occuper des formalités administratives connexes.

En revanche, un « travailleur contractuel » est une personne que vous engagez directement. Lui aussi est engagé pour une durée déterminée. Toutefois, la durée des missions est généralement plus longue que pour les intérimaires. Un travailleur contractuel peut être engagé pour des missions prolongées telles que le remplacement d’un congé de maternité ou d’un congé familial. Ces contrats peuvent durer jusqu’à six mois, un an ou plus.

Quand envisager de recourir à des intérimaires

Au fil des ans, le rôle des intérimaires s’est élargi. Au début, il s’agissait principalement de postes moins bien rémunérés, comme ceux d’assistant administratif ou d’ouvrier général. Ces groupes font toujours partie des rôles d’intérimaires les plus populaires. Toutefois, on trouve aujourd’hui des intérimaires pour effectuer des tâches comptables, des fonctions de marketing et d’autres tâches de niveau supérieur.

Vous ne savez pas quand un intérimaire serait approprié pour vous ? Que diriez-vous si l’un de vos employés tombait soudainement malade pendant une semaine ou deux ? Ou bien un client important reporte son échéance sur un grand projet pour lequel vous n’avez pas tout à fait le personnel nécessaire. Les intérimaires sont également utiles lorsqu’un membre du personnel quitte son emploi sans préavis, lorsqu’il est en vacances alors que vous avez du travail à faire, etc.

Les avantages du travail temporaire en cas de besoin

Un avantage évident du recours aux intérimaires est leur flexibilité. Vous pouvez les faire venir avec peu de temps, puis cesser immédiatement de les utiliser lorsque votre besoin de travailleurs supplémentaires diminue. Voici quelques autres points positifs :

  • Votre personnel actuel n’est plus surchargé et épuisé,
  • Il est possible de faire appel à du personnel temporaire pour effectuer des travaux spécialisés que votre personnel actuel n’est peut-être pas qualifié (ou disposé) à faire,
  • Il vous permet de respecter les délais des projets et de faire face à des exigences commerciales extraordinaires, ce qui augmente votre résultat net,
  • Comme l’agence de placement est l’employeur réel, il n’est pas nécessaire d’augmenter les effectifs pour employer plus de travailleurs à l’occasion,
  • Si vous êtes impressionné par les performances de l’intérimaire, il est possible de l’engager à titre permanent (il s’agit d’un arrangement que vous devrez négocier avec l’agence qui le représente).

Quelques pièges du recours aux travailleurs temporaires

Bien qu’il soit agréable de pouvoir faire appel à des intérimaires, cela peut parfois être plus problématique que l’effort n’en vaut la peine. Cela peut être vrai dans des circonstances telles que les suivantes :

  • Vous ne pouvez pas vous passer de quelqu’un pour former correctement l’intérimaire,
  • Les budgets sont serrés et vous pouvez avoir besoin de la personne supplémentaire pendant une période prolongée (notez que vous payez une prime aux agences de recrutement d’intérimaires, car l’agence utilise vos honoraires non seulement pour rémunérer l’intérimaire, mais aussi pour couvrir les dépenses et augmenter le bénéfice),
  • Pour les emplois complexes ou de haut niveau qui doivent être absolument bien faits – ou lorsque la sécurité est une préoccupation – les intérimaires peuvent ne pas convenir, de sorte que vous devrez peut-être embaucher sur une base contractuelle à la place,
  • Si vous décidez de proposer un emploi permanent à l’un de vos intérimaires, leur agence peut vous facturer des frais supplémentaires pour cela.

Comment tirer le meilleur parti de votre temps

Un autre avantage des intérimaires est que les agences de placement pour lesquelles ils travaillent peuvent leur fournir une formation actualisée telle q’une formation hôtellerie Le résultat pour vous est une meilleure productivité.

Mais vous devrez tout de même consacrer du temps à l’intégration de base. Pour faciliter l’intégration de votre intérimaire, veillez à lui confier la responsabilité de son expérience dans votre entreprise. Demandez à votre employé de faire visiter l’intérimaire, de le familiariser avec son équipement et de lui expliquer les procédures. Cet employé doit également préciser les attentes spécifiques et être disponible pour répondre aux questions.

Un intérimaire expérimenté a l’habitude d’entrer et de sortir du lieu de travail. Mais vous pouvez rendre son séjour plus agréable – et, espérons-le, plus productif – en lui montrant que vous l’appréciez.

Si possible, demandez à vos employés de saluer les intérimaires de manière amicale, en les traitant avec respect à tout moment. Et répondez rapidement aux demandes de renseignements ou aux requêtes des intérimaires. Même si un intérimaire ne reste chez vous que pour une courte période, vous et vos employés pouvez faire en sorte que chaque instant en vaille la peine.
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