• NOUVEAU CHEF DE CUISINE AU RELAIS & CHATEAUX RELAIS ROYAL
01-06-2009
Après quatre années passées à nos côtés, notre ancien chef de cuisine Robert ABRAHAM a décidé de quitter notre restaurant Le Ciel d'Or.

Nous vous présentons donc notre nouvelle 3quipe :
Rogier VAN DEN BIGGELAAR, directeur du Relais Royal, était second de cuisine depuis juin 2008 et est aujourd'hui notre nouveau chef de cuisine.
Jérémy TANFIN, second de cuisine, a travaillé pendant un an dans un hôtel restaurant trois macarons à Paris et a passé plusieurs concours au cours de son apprentissage.
Thibaut LECLERE, notre chef pâtissier depuis près de deux ans, a commencé sa formation en pâtisserie boutique avant de se tourner vers le dessert à l'assiette dans le restaurant deux macarons de Monsieur Guy Lassausaie.

Notre nouvelle carte est un échange d'idée, le fruit d'un travail d'équipe souhaitant faire découvrir la gastronomie française. Nous continuons à travailler avec les producteurs locaux pour offrir la meilleure qualité possible.


• FORMULE SPECIALE ETE 2009 AU RELAIS & CHATEAUX RELAIS ROYAL A MIREPOIX
01-06-2009
Formule spéciale Ete 4=3

A partir du 1er avril 2009, séjournez au Relais & Chateaux Relais Royal à Mirepoix pendant 4 nuits consécutives et vous payez seulement 3 nuits. Valable jusqu'au 1er Novembre 2009.


• CHAMBRE DERNIERE MINUTE -50%
31-05-2009
Reservez à la derniere minute votre chambre en ligne et bénéficiez d'une remise de 50%sur le prix de votre chambre au Relais et Chateaux Relais Royal Mirepoix. Le premier quatre etoiles dans le departement Ariege Pyrenees pres de Carcassonne et Toulouse.


• HORAIRES D'OUVERTURE DU RESTAURANT LE CIEL D'OR
01-04-2009
De Pâques à Novembre:

Notre restaurant Le Ciel d'Or est ouvert pour le déjeuner le vendredi et le dimanche et pour le diner du mardi au dimanche.
(groupes sur demande)

Service entre 19h30 et 21h30, le midi entre 12h30 et 13h30.


• GUIDES 2009
23-11-2008
Nous sommes fiers de vous informer que notre restaurant le Ciel d’Or est noté dans le Guide Gault Millau 2009, 16/20 et deux toques. Notre restaurant Le Ciel d'Or a la plus haute notation en Ariège.


L'édition 2009 du Bottin Gourmand décerne deux étoiles à notre restaurant Le Ciel d'Or. L'ouvrage Bottin Gourmand recense cette année quelque 2800 adresses gastronomiques dans toute la France, dont 800 tables étoilées et 200 nouvelles adresses.



• MEMBRE RELAIS & CHATEAUX
10-11-2008
Nous sommes ravis de vous informer que cela fait déjà trois ans que nous sommes membres de Relais & Chateaux. Cette Chaîne volontaire est plus que jamais perçue comme la référence mondiale de la haute gastronomie et de l'hôtellerie de charme. Relais & Chateaux, également appelée "la plus belle Chaîne du Monde" par ses clients, est une chaîne unique en son genre incarnant le luxe dans sa version charme. Le Relais Royal est le seul hôtel 4 étoiles dans l'Ariège situé dans le village médiévale de Mirepoix, non loin de Carcassonne et de Toulouse.